Frutos de la matanza madurando

Los "botelos" ("botillo" en castellano) son embutidos a base de costilla de cerdo, pimentón dulce, pimentón picante, ajo y sal. En algunas zonas también les ponen orégano y pedacitos de piel del animal. Normalmente se emplean dos tipos diferentes de continente: el estómago o la parte más grande del intestino grueso. En las fotos podéis apreciar la diferencia de ambos envases. Cuando llega el momento, se corta la cuerda, se baja uno y se pone en la olla a cocer. De guarnición, "cachelos" (patata cocida) y/o "grelos" (hojas tiernas del nabo, también cocidas). Después ya puede nevar.

JR, Pedro, Key...: no cliqueéis más con el ratón, que éstos, por mucho que lo intentéis, no se pueden bajar. (Foto de Suso realizada antes de descolgar alguno de los que cuelgan más. Me da un poco de apuro decir cuántos).