Para Trinidad y su hermana



Me he encargado de prepararlas yo. Es muy fácil. Se pesan 4 huevos con cáscara (250 gramos) y se baten a mano en una fuente. Después se añade la misma cantidad de azúcar. Mientras tanto, un cuarto kilo de manteca de vaca se está derritiendo en una cazuela. Bien batidos los huevos y el azúcar, se les zampa la mantequilla encima y se sigue batiendo la masa resultante. A continuación se añade la harina y la levadura, 250 gramos y medio sobre respectivamente. Como podéis comprobar, hemos mezclado la misma cantidad de todos los ingredientes exceptuando la levadura.
El resto es sencillo. Horno precalentado a 200 grados y media hora de cocción. Los moldes se rellenan como se ve en la foto, teniendo la precaución de no poner demasiada masa para que no rebose al subir.
También se pueden realizar con margarina.
Mañana las envío por correo a Calzada de Béjar. Son para Trinidad y su hermana, mis benefactoras el día que pasé por ese bonito pueblo... medio muerto de soledad y de frío.
Trinidad me ofreció su confianza, su casa, el calor del salón y la comodidad de un sofá... y una charla mezclada con el desayuno.

Comentarios

faljau ha dicho que…
Madre mía.. que pinta tiene eso.
Tengo pendiente hacer casadielles porque las de la pastelería son de hojaldre y hace mucho que no las como caseras... Mi abuela hacía las mejores del mundo. En navidades se tiraba 15 días haciendo casadielles para la cúpula de la Hullera.

Bueno Suso, también eres un maestro de la cocina. Aquí no encuentro la manteca de vaca. Si pregunto no saben ni lo que es...
Suso ha dicho que…
Es mantequilla normal.
Deja que la manteca se derrita bien para que no haga grumos en medio de la masa.
Si no las quieres tan dulces, solo 200 gramos de azúcar.
Son buenas para llevar al monte: huevo (proteína), azúcar (rápidos),harina (lentos) y manteca (calorías).
salvatore matasanos ha dicho que…
Suso, ¡¡cásate conmigo¡¡... eso no se puede publicar hombre que estoy a régimen...jejejej
Suso ha dicho que…
Menudas groserías dices...
La verdad es que los 250 gramos de mantequilla le dan una proporción muy potente...
Están de miedo con un café con leche realizado de la siguiente manera:
se pone leche entera a hervir y cuando esté a punto de hacerlo se le pone café molido natural y torrefacto al 50 %, se remueve un minuto teniendo cuidado de que no bufe la cosa y después se pasa la mezcla por un filtro.
salvatore matasanos ha dicho que…
Borde¡¡¡..jejeje..Menos mal que aún no está muy desarrollado el sistema de olfato por ordenador. ÇA disfrutarlas¡¡
Amelia ha dicho que…
Gracias Suso, tenemos a Trinidad preocupada por no tener tu tf y poder darte las gracias por el presente.Gracias en su nombre.
Suso ha dicho que…
Matasanos: menudo tufillo salía del horno...
Amelia: envíame el telefono de tu madre a esta dirección: juanesgarciajesus@gmail.com
Un abrazo para los dos.

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